O melão amargo é um alimento muito saudável que poucas pessoas querem comer por causa do seu sabor! Tem a palavra “amargo” no seu nome, e o seu sabor é bastante amargo! O melão amargo é amargo e frio na natureza. Entra no coração, baço, fígado e meridianos estomacais. Liberta o calor, ilumina os olhos e desintoxica o corpo. É utilizado para controlar a febre, sede, insolação, disenteria, dor nos olhos vermelhos, carbúnculos, feridas, obstipação, etc. A cabaça amarga pode ser utilizada das seguintes maneiras para sua referência: Cabaça amarga fria O método consiste em cortar a cabaça amarga em secções de polegadas, depois ferver água durante 20-30 segundos até a cor ficar verde brilhante, depois arrefecer água ou congelador para ficar à temperatura ambiente. Colocar a cabaça amarga numa tigela e mexer no sal, vinagre e óleo de sésamo. Cabaça amarga e ovos mexidos Direcções: 2 cabaças amargas, 3 ovos
Ingredientes: 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de vinho de cozinha, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 10 grãos de pimenta, água a gosto. Cortar a cabaça amarga ao meio, retirar a carne branca, lavar e cortar em fatias de cabaça amarga. Fender com antecedência três ovos numa tigela e misturar a mistura de ovos com uma quantidade apropriada de sal, vinho de cozinha e água morna. Mexer primeiro os ovos. Deixar a cabaça amarga fritar depois. Após a cabaça amarga estar cozida, adicionar os pedaços de ovo e fritar, mexer, fritar uniformemente e depois desligar o calor e retirar da panela. Frite a cabaça amarga Como fazê-lo: Lave uma cabaça amarga e reserve, corte as pontas de ambos os lados, corte a carne, corte a cabaça amarga em fatias extrafinas, adicione 2 colheres de sopa de sal à água e mergulhe a cabaça amarga durante cinco minutos. Aquecer óleo numa panela quente, esperar que o óleo ferva, colocar a cabaça amarga na panela e fritar durante dois minutos sem sal, uma vez que o sal já foi adicionado quando estava de molho antes, adicionar 2 gramas de essência de frango para realçar o sabor Contra-indicações da cabaça amarga: a cabaça amarga é frio amargo, várias provas de frio, deficiência de Qi, deficiência de Yang, baço e fraqueza estomacal, baço e frio estomacal, fezes soltas a longo prazo, vários desconfortos corporais após encontrar frio não é adequado para comer cabaça amarga.