Os doentes diabéticos podem consumir goma de pêssego, mas devem ser moderados.
A goma de pêssego é uma substância coloidal castanho-avermelhada ou castanho-amarelada segregada pela casca do pessegueiro, cujo principal componente é uma grande molécula de polissacarídeo, rica em proteínas, colagénio vegetal e outros nutrientes, que pode aumentar a capacidade de resistência do organismo, baixo teor de açúcar, baixo índice glicémico, pelo que os doentes diabéticos podem consumir com moderação.
No entanto, a geleia de pêssego pertence aos alimentos frescos, se for ingerida em demasia, provocará inchaço, diarreia, náuseas e uma série de sintomas gastrointestinais, pelo que deve ser consumida com moderação.
Recomenda-se que as pessoas com diabetes devem distribuir a sua alimentação de forma razoável e evitar alimentos com elevado teor de açúcar, para não prejudicar o controlo da glicemia, e sob a orientação de um médico. Mais conhecimentos dietéticos podem consultar um nutricionista, sob a orientação do médico, para um consumo científico e razoável.