Para os doentes diabéticos, não existe absolutamente nenhum alimento, exceto os alimentos que podem claramente desencadear alergias, apenas os alimentos ricos em açúcar, sal e gordura devem ser consumidos com moderação. Os doentes diabéticos são aconselhados a escolher alimentos com baixo teor de açúcar, de sal e de gordura, como os vegetais de folha verde e os cereais grosseiros. Em geral, os alimentos com um índice glicémico elevado, como o arroz, os pãezinhos cozidos a vapor e as massas feitas de arroz e farinha refinados, devem ser reduzidos com moderação, e o inhame, a batata-doce, a batata, o trigo sarraceno, o arroz preto e outros alimentos com um índice glicémico relativamente baixo podem ser utilizados para substituir uma porção do alimento básico. A carne de frango, pato e peixe pode ser consumida em maior quantidade, a carne magra de porco, vaca e borrego pode ser consumida em pequenas quantidades; uma variedade de legumes frescos e frutos com baixo teor de açúcar podem ser consumidos quase todos. Depois de sofrer de diabetes, é melhor ajustar a dieta sob a orientação de um médico ou nutricionista, não acreditar cegamente no chamado tabu, para evitar levar a uma nutrição desequilibrada.