O chá de jujuba não é recomendado para doentes diabéticos. As tâmaras vermelhas contêm um elevado teor de açúcar, um grande número de bebidas ou o consumo prolongado de chá de jujuba pode fazer subir o açúcar no sangue, agravando a condição. A jujuba madura não só contém proteínas, cálcio, ferro, todos os tipos de vitaminas e outros nutrientes necessários ao corpo humano, como também contém um grande número de componentes naturais de frutose. Além disso, as tâmaras pertencem ao grupo dos alimentos com elevado índice glicémico. Beber ou comer grandes quantidades pode provocar um aumento significativo do açúcar no sangue. Devido à falta de insulina ou à utilização deficiente da insulina, os doentes diabéticos não conseguem decompor eficazmente o açúcar no seu organismo, pelo que têm de controlar rigorosamente a ingestão de açúcar no dia a dia e dar preferência a alimentos com baixo índice glicémico, como as papas de arroz preto e os pêssegos. Os doentes diabéticos são aconselhados a formular um plano de dieta em conjunto com o conselho do seu médico e a evitar alimentos com um índice glicémico elevado para evitar flutuações na glicemia.